大家好，红烧感谢邀请 ，鸭脚今天来为大家分享一下红烧鸭脚的法红家常做法的问题，以及和红烧鸭胗的烧鸭家常做法的一些困惑 ，大家要是胗的做法还不太明白的话，也没有关系 ，家常因为接下来将为大家分享 ，红烧希望可以帮助到大家，鸭脚解决大家的法红问题 ，下面就开始吧 ！烧鸭
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原料 ：鸭爪一斤 、土豆两个 。家常辅料 ：青红椒各2个 、红烧姜5片 、鸭脚蒜7瓣 、法红辣椒4个 。
做法 ：
1 、各种材料改刀。
2 、鸭爪凉水下锅加料酒、盐烫煮 ，去去腥气 ，煮七八分钟后捞出置入凉水里镇一下 。
3 、油锅里炒香蒜、姜 、红辣椒 、八角 、花椒 ，倒入烫好的鸭爪炒制，其间加入调好的料汁（老抽 、豆瓣酱 、料酒、盐 、精 、胡椒粉、醋 、糖） ，炒四五分钟 。
4 、炒好后加入水焖四十分钟 ，焖好后加入土豆再焖二十分钟 ，倒入青红椒 ，大火收汁 ，出锅 。
原料 ：鸭爪鸭膀子各一斤 、粉丝200g 、土豆两个 。辅料 ：青红椒各2个、姜5片、蒜7瓣、辣椒4个 。
做法：
1、粉丝提前泡软，各种材料改刀 。
2 、鸭爪鸭膀子凉水下锅加料酒 、盐烫煮，去去腥气 ，煮七八分钟后捞出置入凉水里镇一下 。
3 、油锅里炒香蒜 、姜 、红辣椒、八角 、花椒 ，倒入烫好的鸭爪炒制 ，其间加入调好的料汁（老抽 、豆瓣酱 、料酒、盐 、精 、胡椒粉 、醋 、糖） ，炒四五分钟 。
4 、炒好后加入水焖四十分钟 ，焖好后加入土豆再焖二十分钟下入粉丝 ，倒入青红椒 ，大火收汁 ，出锅 。
食材 ：鸭掌500克、老姜1块 、当归1片 、香叶2片 、桂皮1片 、八角1个 、蚝油2匙 、盐1小匙 、生抽2匙、味精1小匙、高汤2碗 、冰糖1把 、老抽1小匙
制作步骤：
1、鸭掌买回来后要再仔细清洗干净 ，并剪去多余的指甲部分 。
2 、香料不需要太多以免味道太冲
3 、锅热油至5分烫倒入晾干的鸭掌小火汆油一分钟捞出
4 、把香料倒入瓦煲底再铺上鸭掌备用
5 、锅热油倒入冰糖炒出糖色 ，倒入高汤并加入调味料煮开 。
6 、倒入瓦煲之中大火烧开，小火炖焖至收汁即可
关于红烧鸭脚的家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
(责任编辑：悦刻正品直通车)
